bapel

Kue Bapel
Oleh: Rini Duniarni – Driebergen

Kue ringan yang cocok buat snack sambil minum kopi atau teh di sore hari, namun untuk pengganjal perut di pagi hari pun layak. Butuh sedikit kesebaran saat mengolah adonan, bahan-bahannya sangat sederhana serta mudah didapat, membuatnya pun sangat sederhana dan mudah. Selamat mencoba.

Bahan-bahan:

6 butir telur, 350 gr gula halus, 250 gr terigu, 1 sdm mentega, cairkan, vanili secukupnya, 350 gr santan kental/kanil dari 2 buah kelapa

Untuk biang:

1 sdm ragi instan, 150 gr terigu, 200 cc air dingin/air es, aduk semua bahan dan diamkan selama 15 menit

Cara membuat:

Kocok telur, gula dan vanili hingga putih dan mengembang. Sisihkan. Campur biang dengan tepung terigu dan santan kanil, tuangkan mentega cair ke dalam kocokan telur, aduk rata. Diamkan selama 4-5 jam. Panaskan cetakan khusus kue bapel. Olesi mentega. Tuang adonan, tutup dan panggang selama 15 menit. Angkat, siap dihidangkan.

SalaMAA @ 1:50 AM