Asinan Jakin

Oleh: Rini Duniarni-Driebergen


Udara di musim seperti ini memang enaknya membuat makanana yang menyegarkan. Di Indonesia asinan baik itu terbuat dari buah maupun sayur sangat digemari terutama oleh kaum perempuan. Rasanya segar dan membangkitkan selera. Uni Rini Duniarni dari Driebergen berbaik hati mau berbagi resep asinan Jakin yang selalu enak disantap kapan saja. Selamat mencoba.

Bahan-bahan:
300 gr tahu kuning
100 gr tauge
100 gr mentimun potong tipis
100 gr daun kol iris tipis
100 gr sawi asin, iris halus
50 gr lokio bersihkan

Haluskan:
6 buah cabe merah
2 genggam kacang tanah goreng
2 siung bw putih
2 sdt garam
3 sdt cuka
1 sdm gula pasir
250 cc air matang

Pelengkap:
Kerupuk mie
Kacang tanah goreng
Gula merah yg sudah dilelehkan

Cara membuat:
Blender semua bahan yg untuk dihaluskan, kecuali cuka. Setelah bahan halus, baru masukan cuka, rasakan kalau kurang tambahkan. Masukan semua bahan asinan, taburi dengan bahan pelengkap.siap dimakan. Supaya lebih enak lagi sayurnya dapat dimasukan dahulu ke kulkas, dingin, hmmm.... Selamat mencoba.

SalaMAA @ 1:33 PM