Sop Buntut Brokoli Oleh : Jesty - Almere Bahan : 1 buntut sapi muda, potong menurut ruasnya 1 cm jahe, dipukul 1/2 sdt pala 1 btg daun bawang, dipotong 4 4 batang wortel, kupas & potong2 menurut selera 1 kuntum besar brokoli, potong2 menurut selera 2 sdm minyak sayur utk menumis 1/2 sdt merica Garam secukupnya
Bumbu dihaluskan : 4 siung bawang merah 2 siung bawang putih
Untuk taburan : Bawang goreng Daun bawang cincang Seledri cincang Emping goreng
Cara membuat :
*Rebus buntut dengan satu setengah liter air sampai hampir mendidih dan buih terapung di atas. Angkat dan buang airnya, supaya kaldu tidak berbau anyir.
*Rebus lagi buntut dengan satu setengah liter air bersih, jahe, pala, merica dan daun bawang dalam panci tertutup dengan api kecil sampai lunak. Setelah buntut lunak, keluarkan jahe & daun bawang.
*Tumis bumbu halus sampai harum dan matang, masukan ke dalam kaldu. Masukan juga garam, brokoli dan wortel, rebus sampai matang.
*Hidangkan panas-panas dengan di taburi bawang goreng, daun bawang, seledri dan emping goreng.
ARCHIVES
January 2005
February 2005
March 2005
April 2005
May 2005
June 2005
July 2005
August 2005
September 2005
October 2005
November 2005
December 2005
January 2006
February 2006
March 2006
April 2006
May 2006
June 2006
July 2006
August 2006
September 2006
October 2006
January 2007
February 2007
March 2007
April 2007
May 2007
June 2007
July 2007
August 2007
September 2007
October 2007
November 2007
December 2007
April 2008
June 2008
August 2008
September 2008
July 2009
September 2009
January 2010
May 2010
June 2010
July 2010
December 2010
