Tempe di Jero (Temro) Oleh: Bunda Siti Hapsah - Amsterdam
Bahan: 1. Minyak untuk menggoreng 2. Parutan singkong (bisa beli sudah diparut di diepvries) diberi ketumbar, garam dan irisan halus lente uien. 3. Isinya ; Tempe dipotong agak tebal (lalu digoreng 3/4 matang agar tidak keras diuleknya dan hilang rasa asamnya)
Diulek, bersama: bawang putih, Rawit (banyak kalau suka pedes), garam, gula jawa (enak kalau rasa manis pedas), sedikit jahe, kencur segar dua kali jahe,lalu dicampur dengan daun kemanggi (kalau ada), dan irisan halus lente uien(kalau lente uien diusahakan pakai,menambah harum aroma Tem-Ronya.
Selesai keduanya, dicetak bulat gepeng...lalu digoreng...jangan terlalu tebal luarnya...khawatir tidak matang sekali dalamnya kalau dalam bahasa mexiconya "tutung atahan" (luarnya seperti sudah matang, tapi singkong didalamnya masih mentah), sayang khan sudah semangat mau makan yang dirindukan... wah masih basah ...kecewa...
ARCHIVES
January 2005
February 2005
March 2005
April 2005
May 2005
June 2005
July 2005
August 2005
September 2005
October 2005
November 2005
December 2005
January 2006
February 2006
March 2006
April 2006
May 2006
June 2006
July 2006
August 2006
September 2006
October 2006
January 2007
February 2007
March 2007
April 2007
May 2007
June 2007
July 2007
August 2007
September 2007
October 2007
November 2007
December 2007
April 2008
June 2008
August 2008
September 2008
July 2009
September 2009
January 2010
May 2010
June 2010
July 2010
December 2010
